• 6 rebanadas de tocino
• 1 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
• 1 lata (16 onzas) de alubias blancas, escurridos y enjuagados
• 1 lata (16 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1 lata (15 onzas) de garbanzo, escurridos y enjuagados
• 1 lata (15 onzas) de frijoles con tocino
• 3/4 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de melaza (molasses)
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de Salsa “Worcestershire”
• 1 cucharada de mostaza preparada
• 1/4 cucharadita de pimienta

1. Caliente el horno a 375 grados.

2. Corte el tocino en pedacitos y coloquelos en una sartén. Cocínelos a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que estén dorados por completo. Sáquelos de la sartén y déjelos a reposar.

3. Escurra la sartén, guarde 1 cucharadita de la grasa del tocino. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté suave. Sáquela de la sartén y añádela al tocino. Deseche la grasa del tocino que quede en la sartén.

4. Mezcle los frijoles con el tocino, la cebolla y el ajo. Revuelva los demás ingredientes.

5. Transfiera toda la mezcla en un molde para hornear de cerámica de 9×12 o en una cacerola de 3 cuartos de galón. Hornee la mezcla por aproximadamente una hora en el horno precalentado.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.