• 2 cucharaditas de aceite
• 1 taza de apio, lavado y tajado
• 1 taza de cebolla picada
• 3 tazas de repollo rallado o picado
• 1/2 taza de chile campana verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 1 chile capana pequeño)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 tomate mediano, picado

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica).

2. Añada apio y cebolla. Cocine de 4 a 7 minutos hasta que esté blando.

3. Añada el repollo, el chile campana, la sal y la pimienta. Cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia para que el repollo suelte el agua.

4. Añada el tomate y sirva inmediatamente.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.