• 3 tazas de jícama, pelada y cortada en pedazos pequeños (aproximadamente 1 jícama pequeña)
• 1 taza de zanahorias, peladas y ralladas (aproximadamente 2 zanahorias)
• 2 tazas de naranjas pequeñas, peladas y cortadas en pedazos pequeños (aproximadamente 2 naranjas pequeños)
• 2 cucharaditas de aceite
• 2 cucharadas de jugo de naranja (el jugo de 1/4 naranja)
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharaditas de jugo de limón verde
• 1/4 cucharadita de sal

1. En un recipiente mediano, mezcle la jícama, las zanahorias y las naranjas.

2. En un recipiente pequeño, combine el aceite, el jugo de naranja, la miel, el jugo de limón verde y la sal. Mezcle bien.

3. Vierta sobre la ensalada y revuelva un poco.

4. Sirva inmediatamente.

Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.