tan fácil como:

Pastel de Polenta con Queso

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Bowl with Spoon

Tiempo de Preparación:
30 minutos

Kitchen Timer

Hora de Cocinar:
30 minutos

Fork

Porciones:
12 tazas

Quick Tips

Pruebe 1 a 2 cucharadas de sustituto de tacos por la mezcla de condimentos por los últimos 6 ingredientes del relleno.

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.

Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 tazas de frijoles escurridos.

tan fácil como:

Pastel de Polenta con Queso

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Ingredientes:

  • 1/2 libra de carne molida de res magra (15% de grasa)
  • 1/2 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1/2 taza)
  • 1 lata (14.5 onzas) de tomates en trozos, con su jugo
  • 1 lata (15.5 onzas) de frijoles rojos tipo "kidney," escurrido y enjuagado
  • 1 1/2 tazas de elote (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado)
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo, picados muy finamente
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de harina de maíz (cornmeal) amarilla (diferente a la Maseca)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de queso tipo cheddar rallado

Direcciones:

1. Dore la carne y la cebolla en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica). Escurra la grasa.

2. Añada los frijoles, los tomates, el elote, 1 cucharada de chile en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta.

3. Reduzca el fuego a bajo (250 grados en una sartén eléctrica), cubra y caliente completamente.

4. A medida que el relleno se calienta, mezcle la harina de maíz, la sal, el azúcar y 1 cucharadita de chile en polvo con agua en una cacerola pequeña.

5. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese, por 2 minutos más o menos.

6. Esparza la mezcla de la harina de maíz sobre el relleno para formar una cubierta.

7. Cubra y cocine a fuego bajo, tapada, hasta que la cubierta esté firme, 10 minutos más o menos.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Quick Tips

Pruebe 1 a 2 cucharadas de sustituto de tacos por la mezcla de condimentos por los últimos 6 ingredientes del relleno.

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.

Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 tazas de frijoles escurridos.

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Bowl with Spoon

Tiempo de Preparación:
30 minutos

Kitchen Timer

Hora de Cocinar:
30 minutos

Fork

Porciones:
12 tazas