• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de albahaca
• 1/4 cucharadita de romero
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• 1 taza de leche 1% o sin grasa
• 2 tazas de ejotes o habichuelas
• 2 tazas de papas tipo "new potatoes", cocinadas
• 1/2 taza de hongos en rebanadas

1. Caliente el aceite en una olla pequeña; mezcle suavemente la harina.

2. Lentamente añada la albahaca, el romero, la sal, la pimienta y la leche.

3. Cocine y revuelva constantemente hasta que se espese.

4. Añada los ejotes, las papas, los hongos y caliente todo.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.