• 3/4 taza de migas de pan sin sabor
• 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
• 1/4 cucharadita de tomillo molido
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• 3/4 taza leche 1% o sin grasa
• 2 libras de pescado (puede probar cualquier pescado blanco)

1. Precaliente el horno a 500 grados F. Unte una bandeja de hornear ligeramente con aceite líquido o en espray.

2. En un recipiente pequeño, mezcle las migas de pan, el queso parmesano, el tomillo, la cebolla en polvo y el pimentón.

3. Coloque las migas de pan en un plato plano o en una hoja de papel encerada.

4. Bañe los filetes de pescado en leche, luego presione en la mezcla de migas para cubrir todos los extremos. Deseche todos sobrantes de las migas y la leche.

5. Ponga el pescado en la bandeja de hornear en una sola capa, Hornee en la rejilla superior del horno hasta que el pescado quede opaco y se desmorone fácilmente en la parte más gruesa, aproximadamente 15 minutos dependiendo del grosor del pescado.

Refrigere los sobrantes dentro de 2 horas.