• 1 paquete (8 onzas) de pasta tipo "Manicotti" (14 tubos)
• 1 huevo
• 1 carton (15 onzas) de queso ricota o queso cottage, bajo en grasa
• 6 onzas de queso mozzarela, rallado (aproximadamente 1 1/2 taza)
• 1 frasco (24 a 26 onzas) de salsa de tomate para pasta
• 1/2 taza de perejil fresco picado muy finamente o 3 cucharadas de perejil seco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de condimento italiano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picados muy finamente

1. Precaliente el horno a 375 grados F.

2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete y luego escúrrala.

3. Mientras la pasta se cocina, bata el huevo en un recipiente hondo y mediano. Añade el queso ricota o queso cottage, el queso mozzarella, el perejil, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el ajo en polvo. Mezcle bien.

4. Ponga un poquito de la salsa de espagueti en el fondo de una bandeja para hornear para prevenir que se pegue la pasta.

5. Rellene los tubos con la mezcla de quesos (aproximadamente 2 a 3 cucharaditas de la mezcla por tubo). Luego arréglelas en la bandeja. Eche el resto de la salsa, repartida igualmente, sobre la pasta.

6. Hornee por 10 a 15 minutos o hasta que esté bien caliente.

7. Deje reposar por 10 minutos fuera del horno antes de servir.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.