• 1 libra de carne molida magra (15% de grasa)
• 1/2 taza de arroz integral o blanco, sin cocinar
• 2/3 taza de leche 1% o sin grasa
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/2 taza de cebolla, picada (1/2 cebolla mediana)
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 lata (10.5 onzas) de sopa condensada (puebe sopa de tomate, sopa de crema de hongos u otros sabores)
• 3/4 taza de leche 1% o sin grasa

1. Caliente el horno a 350 grados F. Unte la bandeja para hornear (9″ x 13″ x 2″) ligeramente con aceite líquido o en espray.

2. Combine la carne, el arroz, la leche, el huevo, la cebolla, la sal y la pimienta. Reparta la mezcla con una cucharadita en 24 albóndigas y ponga en la bandeja de hornear.

3. En un tazón separado, combine la sopa y la leche para hacer la salsa. Mezcle bien. Ponga la salsa sobre las albóndigas.

4. Cubra la bandeja completamente con papel aluminio. Hornee por 1 hora.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.