• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de harina integral
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
• 2 cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
• 1 huevo
• 2 cucharadas de melaza (molasses)
• 1 cucharada de aceite vegetal

1. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente hondo.

2. En otro recipiente hondo, bata los huevos. Añada la melaza, el aceite y el buttermilk.

3. Añada la mezcla de leche a los ingredientes secos; revuelva todo junto suavemente.

4. Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente.

5. Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.