• 2 tazas de arroz moreno cocido y enfriado
• 1/2 taza de apio cortado en trozos
• 3/4 taza de pasas u otra fruta deshidratada
• 1/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de jugo de naranja o vinagre
• 1/4 taza de perejil picado, o 1 cucharadita de perejil seco
• 3 cebollines lavados y tajados
• 1 lata (15 onzas) de mandarinas en jugo
• 1/4 cucharadita de sal y pimienta

1. Mezcle todos los ingredientes juntos en un recipiente hondo mediano.

2. Enfríe por una hora para que los sabores se combinen.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.