• 1/2 libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos
• 1 taza de cebolla, picada
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 3/4 tazas de (una lata de 15 onzas) frijoles cocidos, de cualquier variedad; escurra y enjuague frijoles enlatados
• 1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado/escurrido
• 2 tazas de consomé de pollo
• 1/4 taza de (una lata de 4 onzas) chiles verdes picados

1. En una cacerola grande, dore la carne de cerdo con cebolla. Incorpore el comino, el chile en polvo, la pimienta, el ajo en polvo y el orégano.

2. Añada los frijoles, el maíz, el consomé y los chiles verdes. Caliente hasta que hierva.

3. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 15 a 20 minutos.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.