• 3 libras de brotes de espárragos frescos
• 1 cucharada de aceite
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta

1. Precaliente el horno a 400 grados F.

2. Lave los brotes de espárragos y recorte los extremos fibrosos. Déjelos enteros o corte en trozos más cortos.

3. En un tazón grande, mezcle los espárragos con el aceite, la sal y la pimienta.

4. Coloque los espárragos en una sola capa en un molde para hornear grande. Para una limpieza fácil, cubra el interior de la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.

5. Ase por 12 a 15 minutos o hasta que los brotes de espárragos queden ligeramente dorados. Los brotes gruesos tendrán un tiempo de cocción más largo.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.