• 1 lata (14 onzas) de salmón (quite la piel y los huesos grandes)
• 1 rebanada de pan, en trozos pequeños
• 1 cucharada de mayonesa baja en calorías
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1/2 taza de apio, picado (aproximadamente 1 tallo)
• 1/2 taza de zanahoria, picada o rallada (aproximadamente 1 pequeña)
• 1 taza de cebolla, picada (1/2 cebolla mediana)

1. En un tazón mediano, rompa el salmón en trozos pequeños.

2. Añada el resto de los ingredientes. Mezcle bien.

3. Ligeramente presione aproximadamente 1/2 taza de la mezcla para formar una tortita de 3 a 4 pulgadas con un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Repita para hacer 4 tortitas en total.

4. Rocíe ligeramente o engrase con aceite vegetal una sartén grande y caliente sobre fuego medio.

5. Añada las tortitas y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 a 7 minutos por lado.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.