• 1/4 taza de cebolla, picada
• 1 dientes de ajo, finamente picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1/2 cucharaditas de mantequilla o margarina
• 3 nabos medianos, pelados y en cubitos
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)
• 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
• 4 1/2 cucharaditas de perejil picado fresco o 1 1/2 cucharaditas de perejil seco
• 1/8 cucharadita de sal y pimienta

1. En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).

2. Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.

3. Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).

4. Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.