• 1 taza (3 onzas) tofu extra firme
• 2 cucharadas de apio, picado
• 1 cucharada de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharada de yogur natural sin grasa
• 1/4 cucharadita de mostaza preparada
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal y pimienta
• 1/8 cucharadita de eneldo

1. Presione el tofu y desmenuce en un plato hondo. Incorpore el apio y la cebolla.

2. En un tazón separado, combine la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo de limón y las especias. Mezcle bien.

3. Añada el aderezo a la mezcla de tofu y revuelva suavemente para combinar.

4. Use para sándwiches, wraps o ensalada.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.